Al Balmet del Farinel Borgofranco d'Ivrea
Una birreria con cucina situata all’interno di un Balmetto, tra cucina tradizionale e street food.
[Work in progress] Al Balmet dal Farinel nasce da un progetto di Marco Omenetto che, dopo anni di esperienza nell’ambito dello street food, ha deciso di tornare nella sua terra natia e di aprire un locale all’interno di un Balmetto, costruzione tipica del luogo. Il motto del proprietario è: “tornare un po’ indietro per andare avanti”.
Information curated by:
Federica Beltramo, Staff Landscapefor (2021-2024)
Geographic coordinates:
45.5237° 7.8572°
Address:
Via del Buonumore, 67Tags:
#vino, #via-francigena, #cibo, #birra.Related POIs:
Balmetti Media available
Una veduta dell’area dei Balmetti alle pendici del Mombarone. Il “villaggio” dei Balmetti è contrassegnato in verde, mentre la freccia gialla indica la birreria Al Balmet dal Farinel.
Contesto / Tra un’antica cantina e un biergarten
La cantina del Balmet dal Farinel, cuore del Balmetto.
Contesto / L'antica tradizione della birra
Una locandina del 1911 pubblicizza la “Birra di Borgofranco” .
Storia / Una storia dalle origini locali
Marco Omenetto e Alexandra Hantea, davanti al food truck utilizzato durante la loro attività̀ di ristorazione on the road.
Particolari / Farinel on the road
La preparazione delle miasse sulle caratteristiche piastre, all’interno del food truck.
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