Al Balmet del Farinel Borgofranco d'Ivrea

L’atmosfera carica di storia che avvolge il locale è arricchita dagli edifici adiacenti al dehors che ospitavano lo storico birrificio Metzger, già Birrificio Fratelli de Giacomi. La fabbrica, attiva fino al primo dopoguerra, sfruttava proprio le caratteristiche dei Balmetti nel processo di fermentazione della birra. Forse proprio la vicinanza di questo storico edificio ha ispirato l’attività del Balmet dal Farinel, dove non solo si può gustare il vino locale, ma anche dell’ottima birra. Nei Balmetti si trovano ancora dei piccoli produttori di birra e questa presenza ha dato origine nel 2019 alla manifestazione annuale “Birretti”, per la valorizzazione della birra dei Balmetti.