Al Balmet del Farinel Borgofranco d'Ivrea

Le specialità del locale sono le tradizionali miasse, spianate di farina di mais cotte su piastre di ferro scaldate dal fuoco, variamente e riccamente ripiene con deliziosi formaggi e salumi, ingredienti tipici della cucina del territorio. Altro piatto tipico sono le salamelle alla patata e il salignun, una crema di ricotta con erbette aromatiche, assolutamente da assaggiare. Nel menu spiccano anche la fonduta con i porcini e la tradizionale bagna cauda.