L'Opera Barolo è proprietaria e custode dell'archivio delle famiglie Falletti, Provana e di altri eredi a loro collegati. Si tratta di un importante patrimonio che tramanda la storia di alcune famiglie tra le più antiche del Piemonte, oltre alla memoria della Città di Torino, a partire dal XIII secolo. Accanto a questa prima sezione d'archivio, sono custodite anche le carte dell'Opera Pia fin dalla sua istituzione, avvenuta nel 1864.
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