Una centralità antica

Mentre la Piazza Castello è del tutto eccentrica rispetto alla città antica, essendo fondata su una delle porte romane, la Piazza delle Erbe conserva la posizione del Foro romano, centrale rispetto alla città "quadrata"; questa centralità si mantiene sino a quando gli ampliamenti urbani verso sud e verso est non sbilanciano il sistema urbano, centrandolo maggiormente su Piazza Castello.

Dalla vista del Borgonio, su cui si basa il Theatrum Sabaudiae, si legge chiaramente il ruolo centrale della città antica occupato dalla Piazza delle Erbe e dal Palazzo di Città che vi si affaccia.

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