Commerci di quartiere e locali della movida
Negli ultimi 100 anni la Piazza e via ravecca sono state il centro commerciale naturale del quartiere di Castello, dopoessere state per secoli una delle zone centrali dell'intera città Da qualche anno turismo e studenti hanno riportato un flusso di visitatori più ampio, e le latterie, le carrozzerie, i vinai oggi hanno lasciato il posto a locali di ristorazione e attività al servizio dell'intera città.
La foto di metà 900 (archivio Bruzzone), mostra la storica latteria all'angolo tra stradone Sant'Agostino e piazza Sarzano, polo del tempolibero della piazza sopravissuta ai bombardamenti e alle crisi
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