Castello dei Conti Parella
da La Repubblica
L’ambizioso progetto di recupero
Nel 2011, dopo anni di incuria e abbandono, la Società Manital di Ivrea acquista il Castello di Parella con l’ambizione di farne una struttura ricettiva e riportarne in auge gli antichi splendori. Nel progetto di recupero, chiamato “Vistaterra”, rientra anche il vasto terreno che circonda il Castello con i vigneti di Erbaluce DOCG e la creazione di un ristorante. Il progetto prevede anche l’utilizzo dei terreni e degli spazi del Castello per la creazione di un orto ed un frutteto didattici.
La cucina a vista del ristorante “Alessio I”, così chiamato in onore del Conte Alessio I di San Martino. A guidare le cucine del moderno ristorante è un giovane cuoco salernitano che, per una fortunata coincidenza, si chiama Alessio Cerrato.
Condividi su:
URL breve: