L'estrema parte dello spazio aperto è occupata dall'orto. Oggi non più utilizzato come tale, un tempo ospitava una coltivazione di carciofi. I motivi di questa scelta sono tre: il primo risiede nell'usanza settecentesca di regalare ai propri ospiti un mazzo di carciofi, simbolo dell'esotico. Il secondo motivo rientra nel filone delle fioriture del palazzo. Anche il carciofo, infatti, quando fiorisce ha un colore azzurro. Il terzo elemento ha a che fare con la mitologia. Esiste infatti il mito di Cynara, una giovane bellissima che fa innamorare Giove. Il corteggiamento viene rifiutato dalla donna e il padre degli dei, furioso, la tramuta in carciofo.
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