Український борщ / Ukrainian Borscht Vyshhorod urban hromada

La piccola città di Borshchiv , situata nella regione di Ternopil, è stata chiamata così in nome del Borscht. Ogni autunno diventa il centro del festival folcloristico "Borsch-yiv". Secondo un'antica leggenda, nei tempi antichi i turchi catturarono questa città e vollero assaggiare la prelibatezza locale - il Borscht. Una donna accettò di cucinare la cena per gli invasori, ma qualcosa (probabilmente la carne di maiale) non piacque a uno dei comandanti, che cominciò a inveire contro di lei. Gridò fin quando la donna si arrabbiò così tanto che lo colpì alla testa con un mestolo, e poi lo annegò nel borscht. Pertanto, la città è stata chiamata in onore del piatto che provocò la morte di un invasore.