Balmetti Borgofranco d'Ivrea

I Balmetti non sono solo un frigorifero naturale "ante litteram”, essi costituiscono anche un fenomeno sociale: sono parte fondamentale della cultura locale e delle sue tradizioni. I Balmetti sono per i proprietari motivo di orgoglio, un prezioso bene del patrimonio famigliare da tramandare alle generazioni future. Si dice che esista una stretta corrispondenza tra i Balmetti ed il dei canavesani. Ad un primo contatto essi possono apparire piuttosto chiusi e ombrosi, ma se si ha modo di approfondire un poco la conoscenza, si scopre una cordialità al di sopra della norma, oltre a una spiccata tendenza allo stare insieme in allegria.