L'erm di Aimino Jyothi Borgomasino

Le vigne de L'erm sono ancora giovani e il primo vino verrà prodotto questo autunno, intanto si possono assaporare i prodotti dei frutti antichi coltivati.

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Le confetture, i succhi, la frutta sciroppata e le olive sono tutte combinazioni innovative di sapori. Le varietà spaziano tra le giuggiole, le mele cotogne, cioca rumela o ruggine, le pere madernassa, il corniolo, l'uva fragola e le pesche sanguinella.

L'Erbaluce, di recente piantumazione a "L'Erm", è considerato un vitigno autoctono, di origini molto antiche. Sūrya, dal nome dell'antico Dio indiano del Sole, rappresenta la Luce Suprema. Questo vino incarna quella luce potente e intensa, ottenuta attraverso una vendemmia tardiva e una maturazione lenta e attenta.

Nella foto si vede chiaramente l'arco delle Alpi che fanno da sfondo al centro di Borgomasino

le due foto rappresentano le giovanissime vigne de l'Erm e quelle più mature donate dai nonni.

Nell'immagine la giovane proprietaria Jyothi Aimino all'entrata del piccolo casotto situato almeno dal 1958 nel mezzo delle vigne. ph. credits Daniele Panigada

Nella gif ci sono il logo del progetto ed una mappa astratta delle zone in cui sono posizionate le piante da adottare nel vitigno

Abbinamenti con formaggi stagionati o piatti di carne. Ingredienti: giuggiole, zucchero grezzo di canna, succo di limone.

Da consumare al naturale o con i formaggi. Ingredienti: mele Cioca Rumela, zucchero grezzo di canna, menta, succo di limone.

Nella sequenza di immagini del frutti rari coltivati, per esempio, in ordine: le pesche sanguinelle, i mirtilli, le mele cioca rumela e le pere madernassa, tutti alla prima nascita.

Ingredienti: uva fragola nera, succo di limone filtrato a mano.

Come si può notare dalla gif il simbolo riportato nel marchio è un richiamo diretto al profilo architettonico della casa presente sul terreno delle vigne.