L'erm di Aimino Jyothi Borgomasino

L’erm non è solo valorizzazione dei vitigni autoctoni ma anche dei frutti antichi e rari, che rischiano di essere completamente dimenticati. Le varietà coltivate sono quasi 80, tra questi si trovano la mela cotogna, la mela ruggine, la pera madernassa, la pesca sanguinella, la mela cioca rumela, le giuggiole, il corniolo, l'azzeruolo e l'immancabile varietà di uva bianca e nera. L’erm vuole difendere e diffondere il patrimonio gastronomico senza dimenticare le tradizioni e le memorie dei racconti dei nonni.