L'erm di Aimino Jyothi Borgomasino
Confettura Extra di Giuggiole
La pianta del giuggiolo ha origini asiatiche e, nel corso dei secoli, ha conquistato il Mediterraneo. I suoi frutti prelibati sono drupe ovoidali con la buccia sottile e liscia di color rosso scuro e una polpa dalla consistenza compatta e farinosa, dal sapore dolce leggermente acidulo che ricorda una mela.
Abbinamenti con formaggi stagionati o piatti di carne. Ingredienti: giuggiole, zucchero grezzo di canna, succo di limone.
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