Cantina Gnavi Caluso
Mura antichissime
La struttura della cantina è storica, ottima per l'affinamento perché le pareti hanno uno spessore che va da 1.80 m x 2.40 m di spessore, ben coibentate e con scarsa escursione termica tra inverno e estate, dove non si superano i 16°C, ottimale per l’affinamento di vini pregiati e spumanti. Le murature in materiale litico povero, pietre e malte di fiumi e laghi, molto diffusi in Canavese, rendono evidente l'origine “povera” dell'edificio, il suo trascorso e la sua storicità
Un particolare delle mura del locale dove è evidente l'utilizzo di materiale di ritrovamento o di recupero/scarto di altri edifici più prestigiosi
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