Lorenzo Gastaldi è nato il 18 marzo 1815 ed è fratello di Bartolomeo (geologo e paleontologo) e Andrea Gastaldi (pittore). fu eletto vescovo di Saluzzo e in seguito arcivescovo di Torino. lui promuoveva centri di cultura e formazione per il centro di Torino, uno di essi è la pontificia facoltà di Torino fondata nel 1874. morì nel 1883.