Bubbio Bubbio

Bubbio nasce come insediamento in epoca romana e viene governato per secoli da un marchesato. Si inserisce nel territorio di Saluzzo nel XIII secolo, quando si configura la struttura attuale del centro storico medievale. Dopo un periodo sotto il governo dei signori di Monferrato, nel Quattrocento Bubbio ottiene autonomia con uno Statuto comunale proprio, e il suo governo lotta strenuamente per contrastare l’espansione dei Savoia. Nel 1708 il Monferrato è annesso ai territori piemontesi e inizia il suo inglobamento nei territori sabaudi. Da sempre Bubbio punta alla qualità dei suoi prodotti agricoli, soprattutto nel settore vinicolo. Nel Novecento, inoltre, diviene un centro di lavorazione dell’acciaio.