La parte più antica del borgo di Quagliuzzo è il cosiddetto canton Zucca, la cui conformazione ricorda un antico ricetto: un spazio rettangolare, limitato sui quattro lati da una fila di case in pietra fittamente addossate l'una all'altra. L’entrata allo spazio centrale, tramezzato da un'altra fila di case disposte secondo l'asse maggiore del rettangolo, è una sola. Non è da escludere che la disposizione in quadrato del vecchio canton Zucca sia stata motivata proprio dalla necessità di difesa contro gli animali selvatici.