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Il centro storico di Mazzè, si trova sulla sommità della collina di San Michele, dove nel primo medioevo la popolazione del luogo si era rifugiata all'interno del ricetto e delle mura, per fuggire a saccheggi e invasioni. Rimangono oggi poche testimonianze dell'antico ricetto, mentre il castello medievale restaurato e "reinterpretato" agli inizi del Novecento, continua a richiamare turisti e visitatori. Interessante è l'edificio settecentesco che ospitava il comune, poi trasferito in pianura e le ville costruite nel corso dell'Ottocento da famiglie nobiliari locali. Sulla collina si trovano due chiese antiche: la chiesa parrocchiale, dedicata ai Santi Gervasio e Protasio, edificata sulla cappella del castello, del XII secolo; la chiesa della Madonna della Neve, costruita fuori dal ricetto nel XIII secolo.