Il Laboratorio dell’Affresco era un laboratorio gratuito destinato agli studenti delle Accademie di Belle Arti Italiane, tenuto dal 1996 a 2011. Lo scopo dello stage era insegnare ai giovani artisti l’antica arte dell'affresco, una pratica poco approfondita nelle Accademie, e dare loro gli strumenti tecnici per conservare le opere d’arte del M.A.C.A.M. esposte all’aperto.